POTS DE CREME VANILLE

DU 26 décembre 2003

par Michel BRUNEAU de « La Mère Poulard » au Mont Saint Michel
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recette pour 4 personnes

difficulté : débutant

coût : mini

45 Jaunes

600 g de de sucre semoule

2 l de de crème

1 l de de lait

3 gousses de vanille

0 l de de vanille liquide

Blanchir les jaunes avec le sucre.

Mélanger la crème et le lait ainsi que la vanille liquide et les gousses.

Pour le pot de crème citron, y ajouter 1/2 litre de purée de citron et ne pas ajouter les vanilles.