Panacota

DU 3 mars 2003

par Guy rebsamen
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recette pour 8 personnes

temps de préparation : 30 mn

difficulté : débutant

coût : mini

500 g de crème liquide

80 g de sucre roux

5 g de gélatine pour pâtisserie en feuilles

1 bâton de vanille Bourbon

1 orange non traitée

8 verres à limonade

-Mélanger la crème liquide et le sucre roux broyé.

-Monter en température jusqu’à la fonte du sucre en tournant doucement

-Ajouter la gélatine pour pâtisserie.

-Couper le bâton de vanille par le centre, râcler par le centre, laisser infuser et puis refroidir.

-Rajouter lun peu de zeste de l’orange râpé dans la crème et verser le tout dans les verres.

-Mettre au frais.2h

-Avant de servir, rajouter des fruits de saison : framboises ou abricots ..

-On peut rajouter une boule de glace.