Chocolat chaud (le vrai)

par Stéphane Marguery
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recette pour 4 personnes

temps de préparation : 10 mn

difficulté : débutant

coût : mini

Ingrédients

1 l de lait entier de ferme

0 l de eau

1 bâton de vanille ou extrait de vanille

250 g de chocolat de forte teneur en cacao

120 g de sucre

50 g de cacao en poudre

Porter à ébullition l’eau et le lait. Pendant ce temps, casser le chocolat en petits morceaux. Quand le lait bout, ôter du feu et ajouter le sucre et le cacao ensemble, puis les morceaux de chocolat.

Après quelques minutes, mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu.

Mettre à nouveau sur le feu et réchauffer en mélangeant énergiquement avec un fouet, pour le faire mousser.

Les vrais amateurs peuvent supprimer le sucre.