Les editions de l’Epure
Format : 280 x 280 mm
88 pages impression 5 tons directs
Couverture plein e toile noire illustrée
et ornée d’une barbe en tissu laineux contrecollé
Dos carré cousu collé
Prix public : 50 euros
ISBN : 978-2-352-55088-4
Parution: 14 novembre 2008
Ce livre de recettes loufoques et farfelues – édité la première fois en 1969 – est non
seulement un livre comique où Mose nous fait un festival de burlesque mais aussi un livre d’art d’une grande qualité graphique. Raymond Oliver, chef du Grand Véfour, s’amuse à rédiger les recettes à partir des dessins de Mose.
Délirant, poétique et gourmand, ce livre unique en son genre trouve sa place au sein du catalogue
iconoclaste des éditions de l’Épure. Plus qu’un hommage aux « monstres sacrés » que sont Raymond Oliver et Mose, cette réédition s’apparente davantage à une volonté de célébrer l’Art Culinaire.
Recettes :
Singe aux cacahouètes, huîtres à l’écossaise, soupe aux avocats, gratin de poireaux Japonais, escargots du chanoine, poulette aux perles noires, gâteau de jonquille, cassoulet de morue…
Auteurs : Raymond Oliver est né en 1909 à Langon. Chef cuisinier et propriétaire du Grand
Véfour, véritable institution et longtemps 3 étoiles au Guide Michelin, il devient célèbre auprès du grand public en 1953 avec la première émission de télévision consacrée à la cuisine, Art et magie de la cuisine, qu’il a animée en compagnie de Catherine Langeais. Le succès est immédiat.
Raymond Oliver a inauguré une histoire d’amour entre la télévision et la cuisine qui ne s’est jamais démentie au fil du temps. Il est également l’auteur de nombreux livres gastronomiques.
Mose est né en 1917 à Saint-Jean-de-Boisseau. Après des études à l’école des Beaux-Arts, il se
lance dans le dessin humoristique. Ces dessins sont rapidement publiés dans les journaux du
monde entier. En 1949, Mose publie avec André François et Chaval, l’album de dessins Manigances
qui devient une bible de l’humour et du dessin sans parole. Il participe au groupe des humoristes
associés : H.A. Il récoltera deux grands prix : en 1972 celui de l’humour noir et en 1986 celui
de l’humour blanc. Un ouvrage sur son l’ensemble de son oeuvre est à paraître aux éditions
du Cherche midi.
