Battre une préparation à l’aide d’un fouet afin d’incorporer de l’air, et d’augmenter ainsi son volume (blancs en neige) ou avec adjonction simultanée d’huile (mayonnaise) ou de beurre en morceaux (monter au beurre).
Actualités
-
L’anguille en « danger critique d’extinction »
29 Jan, 2024
Recette à la Une
-
14 Déc, 2023
Livre à la Une
-
26 Déc, 2023
L’événement
- 8 ème « CUISINE CANNOISE EN FÊTE ». Du 23 mars au 6 AVRIL 2024
- 23/03/2024 - 06/04/2024