Du beau monde le 22 mai prochain dans la région toulousaine: Le groupe VINOVALIE, union de 3 coopératives du Sud Ouest, ses partenaires industriels, et 4 équipes de recherche de l’INP Toulouse présenteront les résultats du programme de recherche VINNEO, du consommateur à la vigne, à travers un parcours des vins. Une journée de presse à laquelle participera La Radio du Goût.
VINNEO, est un projet qui analyse les évolutions des goûts et des habitudes de consommation à l’échelle mondiale pour mieux adapter le profil des vins de 4 cépages anciens du Sud-ouest en faisant appel à des techniques d’élaboration innovantes.
Dans un contexte de forte compétitivité sur le marché mondial des vins, les itinéraires techniques et les outils actuels ne suffisent pas à concevoir des vins compatibles avec les goûts et les exigences de la nouvelle consommation mondiale.
Ayant vocation à s’investir et à développer des activités innovantes, les laboratoires de l’INP Toulouse participent activement à VINNEO.
L’Institut National Polytechnique de Toulouse est un établissement public d’Enseignement supérieur créé en1969 et rattaché au Ministère de l’Education Nationale, del’Enseignement Supérieur et de la Recherche.
L’INP Toulouse est membre fondateur du Pôle de Recherche et d’Enseignement Supérieur (PRES) « Université de Toulouse ». L’Institut fédère 7 grandes écoles, 6 000 ingénieurs,600 doctorants et 19 laboratoires de recherche.
