L'étudiant Michel OTELL et le Chef Eric Cellier
Un jury réuni par la Ville de Montpellier au restaurant étoilé Le Jardin des Sens a désigné aujourd’hui mercredi 6
octobre la recette du plat de Montpellier, La Clapassade, appelée à devenir la signature culinaire de la cité du
Languedoc-Roussillon. Cette recette a été proposée par Michel OTELL, un étudiant de Montpellier âgé de 23 ans parrainé
par Eric CELLIER, Chef de la Maison de la Lozère (Montpellier).
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