Site officiel de Jean-André Charial.Une rubrique mensuelle de recettes, une présentation du restaurant et des chambres d’hôtes. Vous trouverez également tous les ouvrages du chef provençal. Oustau de Baumanière 13520 Les Baux de Provence,...
Etonnant parcours de cet homme qui rayonne aujourd’hui au firmament de la haute cuisine, dans les sphères où les étoiles vont par trois. Pierre Gagnaire est né à Apignac en 1950. A 18ans, il...
Enfant de Tournus appréciant plus l’école buissonnière que les études, Jean Ducloux descend d’un grand-père confiseur et d’un père pâtissier. Un vrai produit de la gastronomie.Il entre comme apprenti cuisinier en 1933 chez Henri...
Ah! La belle famille, avec Pierre, qui porte un nom prédestiné car il a été la pierre angulaire de cette belle destinée ; je pense aussi à Simone et Nicole, l’épouse de Jean et...
Monique et Emile Jung ont fêté les 30 ans de leur restaurant strasbourgeois Au Crocodile en mai 2001. Depuis Emile a pris sa retraite. Monsieur Jung, maître reconnu pour son savoir-faire et son amour du...
Le site de Guy Savoy nous emmène à la découverte de son restaurant parisien, de ses recettes, de ses produits. Pour Guy Savoy, ancien élève de Troisgros, le mot impossible n’existe pas. Un grand...
Roger Vergé découvre la cuisine grâce à sa tante Célestine et c’est la table familiale du dimanche qui lui sert d’école professionnelle. Elle le mènera jusqu’à la Tour d’Argent et au Plaza Athénée. Mais...
Jacques CHIBOIS est né le 22 Juillet 1952 à Limoges. En Mai 1996,il ouvre sa propre maison « LA BASTIDE SAINT ANTOINE », au coeur de la campagne Grassoise, Jacques CHIBOIS vous accueille dans...
Si vous cherchiez un synonyme pour « produits de la mer », vous diriez peut-être Le Divellec. Ce Breton bien-portant aux yeux bleus, tient la barre de son restaurant « bateau » amarré dans la perspective de l’Esplanade...
Les Prés d’Eugénie… Est-ce le plus bel endroit du monde ? Quelques-uns le pensent. En tout cas, Christine et Michel Guérard ont créé hors du temps un village de conte de fées. Selon votre...
Dans le quartier de la place des Terreaux, sur la presqu’île entre Rhône et Saône, une table dans la grande tradition lyonnaise signée Jean-Paul Lacombe qui fleure bon le terroir et l’inspiration. Né dans...
Né le 27 juillet 1952. Après un passage très remarqué auprès de Joël Robuchon pour l’ouverture de l’Hôtel Concorde Lafayette à Paris ( 1 000 chambres ), Dominique Bouchet est rapidement devenu Chef des...
1987, Alain Senderens traverse la Seine et s’installe à la place de la Madeleine. Venu de l’Archestrate, avec les plus hautes distinctions gastronomiques, il excelle dans l’accompagnement des mets et vins. Le décor noirci...
Il semble que le chiffre 6 soit le porte-bonheur de ce chef d’orchestre de la cuisine. Né en 1956 en Bretagne, il ouvre son restaurant l’Arpège, rue de Varenne, en octobre 1986, en lieu...
Pour cet « ouvrier » installé au coeur de Lyon : « la cuisine est une guerre qui se livre au front de la vigilance et qui se gagne dans un don total de soi ». 3, place...
