CAMEMBERT
Présentation du village de Camembert et de son fromage. Sans oublier la Maison du Camembert inaugurée en 1992. De l’extérieur, elle ressemble à une boîte de Camembert entrouverte. A l’intérieur se trouve une exposition...
Présentation du village de Camembert et de son fromage. Sans oublier la Maison du Camembert inaugurée en 1992. De l’extérieur, elle ressemble à une boîte de Camembert entrouverte. A l’intérieur se trouve une exposition...
Les cives ou cébettes sont des plantes aromatiques de la même famille que les oignons, l’ail et la ciboulette. Elles se vendent fraîches, en botte, et ressemblent avec leurs longues feuilles vertes à des...
Originaire du Sud-Est de l’Asie, le cédrat est le premier agrume qui se diffuse dans l’ensemble des régions de l’Asie dès le IIIème siècle avant Jésus-Christ. Le climat méditerranéen de la Corse et du...
Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite. Il se présente en grandes meules de 63 cm de diamètre et de 42 kilos environ. Le Comté est le premier fromage...
Il y a plusieurs espèces de crabes ; mais il n’y a guère que le gros crabe ordinaire que l’on appelle crapelet, tourteau qui soit digne de figurer sur une table ou plutôt sur...
Fondée sous l’enseigne « Brasserie des bords de Rhin » en 1880 par un alsacien du nom de Léonard Lipp, la Brasserie fut reprise en 1920 par la famille Cazes, d’origine auvergnate. A cette...
Fromage qui se fabrique dans la ville anglaise de Chester. Le fromage de Chester est un des fromages les plus estimés des Français, entre tous les fromages étranger. C’est tout dire! Sa croûte est...
Cette variété de courge à fruits très courts nous offre une chair très délicate qui fait penser à celle de l’aubergine. Côté cuisine, la courgette est un légume merveilleux qui peut se marier avec...
De cocoa l’aliment des dieux. Ce fruit ou grain du cacaoyer a été importé du Mexique par Christophe Colomb, qui observa que c’était le breuvage ordinaire du peuple que l’on appelait chocolat.
Le vin de Champagne est produit selon la méthode traditionnelle, jadis appelée méthode champenoise, qui consiste principalement à opérer une double fermentation du moût, la première en cuves, la seconde dans les bouteilles mêmes,...
C’est le fruit d’un arbuste originaire du nord de l’Europe, qui ressemble au groseiller. Le cassis est cultivé dans tous les jardins. Avec le cassis on fait de la liqueur alcoolisée, du sirop, de...
Ce condiment aromatique est un des symboles les plus traditionnels des épices. Il s’agit des boutons non éclos du giroflier qui sont séchés au soleil et qui prennent une couleur brune caractéristique. Côté cuisine,...
L’emblême national, le seul oiseau, disait Coluche, qui chante encore les pieds dans la merde! C’est le mâle de la poule et tous deux sont à l’état de domesticité dans toutes les parties du...
Le céleri est issu, du céleri sauvage (l’ache odorante) originaire des parties marécageuses du littoral des mers européennes (de la Suède jusqu’à l’Algérie). Ce légume était déjà connu dans la haute antiquité. Les grecs...
C’est le terme générique d’une plante de la famille des crucifères dont on ne distingue pas moins de cent variétés! Presque toutes les espèces sont originaires d’Europe. A l’exception du chou marin, il n’en...