180°C, 100% automne pour son 25ème numéro
Cette revue gourmande est à dévorer dès le 14 octobre en librairie. Pour ce nouveau numéro de 180°C, la viande passe au grill d’un dossier spécial ! Évolution de la consommation, des mentalités et...
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BRIVE et ses saveurs Gaillardes
Brive la Gaillarde, capitale gourmande de la Corrèze, peut s’enorgueillir de posséder un illustre patrimoine bâti, souvent bluffant et insoupçonné. On l’arpente en artiste, appareil photos, carnet de croquis ou d’esquisses à portée de main.
Mais Brive a aussi capitalisé ses savoir-faire sur des productions gastronomiques et des foires réputées dans tout l’Hexagone.
HAY Christophe. Cuisinier de l’année 2021
Le guide gastronomique Gault et Millau l’a mis en valeur cette année. Christophe Hay, chef de la Maison d’à Côté à Montlivault (Loir-et-Cher), sur la Loire, qui sublime les poissons d’eau douce et compose...
La Belgique gourmande à l’honneur en cette fin de millésime 2020
Les saveurs gourmandes typiquement belges s’expriment encore plus au moment des fêtes. D’autant que deux fleurons patrimoniaux, deux ancestrales entreprises familiales belges, ont su booster leur créativité et leur inventivité. Zoom sur les Chocolats de la maison Leonidas et sur les Bières de la Brasserie Duvel.
Gastronomie polonaise chez Alain Fontaine au Mesturet à Paris
La gastronomie n’est pas en général ce qui incite les Français à aller en Pologne. Pour prouver le contraire l’Office du tourisme polonais a organisé une semaine de la gastronomie polonaise, au Mesturet, le bistrot parisien d’Alain Fontaine…
Gérard Goetz et le paysage gastronomique de l’Alsace
« Chez Julien » l’Alsace est une fête permanente. Les Goetz sont de bons vivants et la table leur ressemble ».
Gérard Goetz, a fait de « Chez Julien », au départ simple routier créé par son père à Fouday, un hôtel, un spa et un restaurant, symbole de la gastronomie alsacienne
Street Food au Maroc – un goût authentique
La maison d’édition Langages du Sud est née d’une passion pour les beaux livres, pour le Maroc avec l’ambition de révéler pour transmettre. L’objectif est atteint. Ce livre en est la parfaite réalisation. Julie...
L’audiovisuel avale Gaudry à l’Express
François-Régis Gaudry a son micro réservé depuis neuf ans sur France Inter (« On va déguster » tous les dimanches de 11h à 12h et Le marché à 7h24 le samedi ). Depuis 2007 il anime...
La disparition de Bernard Giraudel, figure de la gastronomie périgourdine.
Bernard Giraudel, propriétaire du Vieux Logis, l’hôtel-restaurant étoilé de Trémolat, est mort mercredi à l’âge e 93 ans. Il a été victime d’un accident de la route dans le bergeracois, sans doute à la...
Quand « l’embargoût » profite à la gastronomie russe
La gastronomie russe se réinvente et gagne ses lettres de noblesse. Aujourd’hui, les chefs russes font leur marché dans leur pays et font preuve d’une grande « imagination locale ». Et grâce à qui ou à quoi ? A l’embargo décrété par le pays il y a 4 ans.
À la Française
Cet inventaire amoureux de ce qui fait la France est un monument. Des informations étonnantes sur ce pays d’exception. Les prénoms les plus répandus, les expressions les plus mysterieuses, les entreprises les plus anciennes,...
GIBIER
Ce « monument » hisse le gibier au rang de patrimoine culinaire. C’est une vraie revue de détail des différentes façons de découvrir une pratique ancestrale. Au fil des pages on se rend compte que l’amour...
La gastronomie japonaise à l’honneur pour la sortie au cinéma de « La saveur des ramen »
Cet automne, la gastronomie japonaise sera à l’honneur sur grand écran grâce à la sortie, le 3 octobre, du film « La saveur des ramen » d’Eric Khoo. Tendance en France depuis quelques années...
Lot of saveurs sacre la cuisine à la noix
« C’est plus important événement culinaire du Lot » dixit La Dépêche. Il remet le couvert du 6 au 8 juillet à Cahors puis du 12 juillet au 23 août dans les villages du Grand Cahors....
Rue gastro pour parigot
Que du bon pour l’espace Beaupassage. Cet espace piétonnier qui ouvrira ses portes au public parisien le 25 août, sera entièrement consacré à la gastronomie et aux commerce de la bouche. Situé dans le...
