Ma pâtisserie zéro gluten
« Ça me manquait trop de ne plus faire de gâteaux et de ne plus pouvoir en manger » raconte Marie Roulier qui explique que son intolérance au gluten s’est déclarée alors qu’elle était encore au...
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La cuisine italienne
Giuseppe Messina est le plus français des cuisiniers italiens. Ce chef est à la tête de deux restaurants siciliens à Paris. Ce livre aurait pu s’appeler Les Cuisines italiennes, car chaque plat a sa...
Alexandre Polmard. Éleveur-boucher
« Élève et vends la viande que tu veux manger« . C’est le conseil donné par François Polmard à son fiston Alexandre devenu Le Grand prêtre de la viande de bœuf à la française. Philippe Toinard,...
EFFET BŒUF
Il a toujours eu le plaisir du toucher, du contact avec la matière et Hugo Desnoyer ajoute même: « si je n’avais pas été boucher, j’aurais été menuisier pour les mêmes raisons« . Son pote Christian...
Delphine et Christophe Michalak. A la rencontre des meilleurs pâtissiers & chocolatiers de France
Un long titre qui a l’avantage de résumer le propos. Une couverture qui décoiffe. Un livre festif, drôle, original et ludique. Un champion de monde de la pâtisserie qui ne se la joue pas....
![satine-couverture-livre[1]](https://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2015/11/satine-couverture-livre1-e1448895122688.jpg)
Pierre Hermé – Satine
Satine fut une danseuse légère, qui, autrefois, fit les beaux jours du Moulin Rouge. « L’ensemble des recettes présentées ici tourne autour d’une certaine idée de la légèreté, du moelleux et de l’acidité. J’y vois...
La cuisine des marins
Camille Labro est une journaliste passionnée par tous les sujets liés à l’alimentation, à la culture et à l’agriculture, dans le respect de la nature et de ses ressources. Son livre est un hommage...
