NERAUDEAU Valentin Prix Procope 2019 pour desserts addict
Le Procope accueillait pour la troisième année consécutive, la remise de son Prix Procope de la Cuisine Bourgeoise.
C’est l’ouvrage de Valentin Néraudeau, Desserts Addict (Éditions Larousse) qui a remporté à l’unanimité le fameux graal, avec une moyenne de 7.7 sur 10. Parmi les autres finalistes figuraient: « Les copains d’abord », par Pierre Gagnaire, aux Éditions Solar et « Itinéraire d’un chef pâtissier », par Aurélien Rivoire, aux Éditions Hachette Pratique
Dans sa notation, le jury a notamment salué l’originalité du format, la faisabilité des recettes, ainsi que l’approche esthétique de l’ouvrage.
Valentin Néraudeau s’est vu remettre une dotation de 2 500 euros, une carte d’ambassadeur du Procope lui assurant pendant un an une réduction de 30% lors de sa venue au restaurant ainsi que la mise en avant d’une de ses recettes à la prochaine carte du Procope.
novembre 2019/laradiodugout.fr
