par Frédéric du Modern à Barfleur
—recette pour 4 personnes
temps de cuisson : 5 mn
difficulté : débutant
coût : mini
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Ingrédients
Hacher grossièrement 400 g de Saumon et 400 g de poisson blanc.
Ajouter 2 oeufs, mélanger, saler et poivrer.
Mouler 4 boules de chair ; les cuire dans la poêle 3mn de chaque côté.
Servir avec une crème. Saler, poivrer et réduire de moitié.
