par Pierrot
—recette pour -4 personnes
temps de préparation : 30 mn
temps de cuisson : 100 mn
température de cuisson : 250°
difficulté : moyen
coût : tous les jours
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Ingrédients
– Passer les foies de volaille au robot avec la gorge et tous les éléments aromatiques. Ajouter les oeufs un à un, la farine et la cognac.
– Beurrer largement une terrine, ajouter l’appareil, cuire environ 1h30 au bain-marie (250°) à couvert.
– Au terme de la cuisson (vérifier la cuisson), laisser refroidir.
– Servir tiède ou froid avec une salade.
C’est prêt!
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