Salade estivale de concombre

par Nathalie Beauvais – Le Jardin Gourmand – Lorient (56)
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recette pour 6 personnes

difficulté : débutant

coût : tous les jours

Ingrédients

1 melon

1 tomate

1 concombre (petit et semi épineux)

1 poignée de tétragonne (ou épinard)

10 radis

25 cl de crème fraîche liquide

1 citron

du sel

du poivre

500 g de saumon fumé

Tailler en petits dés le melon, la tomate, le concombre et les radis épluchés.

Emincer très finement la tétragonne.

Mélanger tous les légumes. Assaisonner avec la crème, le jus de citron, le sel et le poivre.

Tenir au frais.

Servir bien frais avec le saumon fumé.