par Chrystine Brouillet
—recette pour 6 personnes
difficulté : débutant
coût : mini
—
Ingrédients
Chrystine Brouillet nous présente cette semaine deux apéritifs qui permettent de prolonger l’été. Pour les accompagner, une tapenade aux olives vertes et aux amandes…
Mettre tous les ingrédients au mélangeur et servir sur des biscottes. Décorer avec des
amandes effilées.
La tapenade classique se fait avec des olives noires, des anchois, de l’ail, de l’huile d’olive et des câpres.
Pour accompagner cette recette provençale, quoi de mieux que deux apéritifs du sud de la France, le Rinquinquin, liqueur de pêches jaunes et blanches macérées dans du vin blanc, et l’Orange Colombo, vin sucré aromatisé à l’écorce de quinquina.
On peut les boire à l’apéritif ou les utiliser pour aromatiser une sauce.
(Radio-Canada n’assume pas la responsabilité du contenu des sites extérieurs.)
