Cadeau de la nature, l’escargot Petit-Gris mène sa vie tranquillement ! Ce petit animal charentais a suscité l’enthousiasme d’amoureux du Terroir et de sa Gastronomie.
La «cagouille», c’est ainsi qu’on la nomme dans les Charentes, s’enorgueillit d’avoir sa Confrérie.
Elle fût créée en 1978, à Saint Sauveur d’Aunis. Son grand Maître, qui a le titre de GRAND GASTÉROPODE est Claude MOREAU. > voir le site
Saveurs d’hiver d’Anne Hudson
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