Editions Stéphane Bachès
parution: septembre 2008
Prix TTC : 20 €
170 x 245 mm – 92 pages
ISBN : 978-2-915266-87-0
Des idées simples et originales pour réussir facilement toutes vos recettes de gibier…
Des suggestions de vins classiques et insolites pour accompagner vos plats
Carnet manuscrit d’authentiques recettes accompagnées de conseils autour d’une même thématique, la chasse.
Marie Vachon, femme de chasseur, a complété ses recettes de gibier par des idées goûteuses pour le petit-déjeuner, par des boissons qui réchaufferont es chasseurs, des entrées et des accompagnements pour souligner les saveurs du gibier, et des desserts pour finir en beauté ces repas d’automne.
Le chili de sanglier
Le faisan à la vanille et aux épices
Noisettes de filet de chevreuil
Le velouté de chataîgnes au foie gras
La terrine de sanglier
Le délice aux amandes
Le vin chaud à l’orange…
