Editeur : Atlantica
Genre : Regionalisme
Prix éditeur : 15,09 euros / 98,98 FRF
Plaidoyer pour la pérennité de la chasse à l’Ortolan par un restaurateur landais, fin gourmet attaché aux traditions.
L’auteur: Darroze Alain est cuisinier. Restaurateur à Laàs, il fut le cuisinier du Président François Mitterand à l’Elysée.
