Terme de boulanger qui signifie l’action de replier la pâte sur elle-même à l’aide de la paume de la main et de la souder sur toute sa longueur.
Actualités
-
La baguette française complètement timbrée.
29 Mar, 2024
Recette à la Une
-
14 Déc, 2023
Livre à la Une
L’événement
- EQUIPHOTEL - Paris
- 03/11/2024 - 07/11/2024
on mange quoi chez toi ?
Les Nouvelles du vin
Conciergerie@home
