Dégager la chair qui recouvre certain os (côtelettes, côtes, pilons ou ailes de volaille) pour favoriser la présentation et réaliser une papillote.
Actualités
-
La baguette française complètement timbrée.
29 Mar, 2024
Recette à la Une
-
14 Déc, 2023
Livre à la Une
L’événement
- EQUIPHOTEL - Paris
- 03/11/2024 - 07/11/2024