La Radio du Goût a aimé: le Mi-cuit de foie gras Rougié aux fruits du mendiant

Une nouveauté chez Rougié avec ce mi-cuit alliance de foie gras de canard et de fruits du mendiant. En coupant les tranches vous découvrirez dans le bloc figues, raisins secs, noisettes et amandes. Une recette aux notes sucrées qui allie avec justesse le croquant des fruits secs concassés au fondant du foie gras.
Ces fruits secs représentent les différents ordres religieux ayant fait vœux de pauvreté, noix ou noisettes pour les Augustins, figues sèches pour les Franciscains, amandes pour les Carmes et raisins secs pour les Dominicains. Une bien goûteuse préparation pour cette périodes de fêtes!
Rougié propose une terrine aux formes arrondies créée et pensée pour les chefs, pour permettre une présentation soignée et « artisanale »
Poids: 500 g avec une DLC de plus d’1 an

www.rougie.com