Au plus près des problématiques de l’industrie hôtelière, Vatel a conçu les Vatel Concept Awards dans le but de répondre à l’un des enjeux majeurs du secteur : le développement durable. Les différents programmes sociaux et environnementaux mis en place par les grandes enseignes le prouvent.
Fort de ce constat, Vatel, première école en Europe Hôtellerie-Tourisme, invite tous les deux ans, ses étudiants à imaginer un concept d’hôtellerie ou de restaurant dans le cadre du développement durable.
Cette année, le thème choisi est le restaurant gastronomique du futur. Les six équipes finalistes de cette seconde édition proviennent du monde entier : Paris, Lyon, Mexico, Bangkok, Quebec et Moscou. Elles soutiendront leur dossier à l’oral le 12 juillet prochain à Paris devant un jury composé de professionnels.
La remise des prix se tiendra à l’occasion de la Convention Internationale Vatel lors de laquelle seront célébrés les 30 ans du groupe.
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