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La ville de Neuilly a lancé un concours réservé aux boulangers-pâtissiers de la ville ayant le titre d’artisan (ainsi qu’à leurs salariés et apprentis de 2ème année). Objectif : Créer le gâteau emblématique de Neuilly. Onze pâtissiers ont répondu à l’appel.
Le grand vainqueur est Karim Bedda, pâtissier de la boulangerie de Sablonville (33 rue Sablonville), installé à Neuilly depuis le mois de septembre. Le jury présidé par le Maire de Neuilly, Jean Christophe FROMANTIN, et composé d’habitants de la ville, de professionnels de la gastronomie, d’élus, a été séduit par ce gâteau. Une pâtisserie qui a répondu aux critères édictés par le Maire : « Pas trop sophistiqué, pas trop fragile et surtout consommable en famille »
Recouvert de noisettes entières,ce gâteau est composé d’un financier léger au chocolat, de caramel tendre, d’un financier au thé vert et d’une dacquoise aux noisettes.
(Source: www.boulangerie-patisserie.net)
voici son nome Neuillite sur noisette
nous attendons, 23 sept ?