- Présentation
- Du Pré Carré aux Côtes d'Auvergne
- Des prairies aux caves du Saint Nectaire en passant par un Instant d'Absolu.
- De la viande de Salers à la Gentiane des Volcans d'Auvergne
- Des Cornets de Murat à l'Auberge des Montagnes
- Des salaisons de Pierrefort à l'Etoile de Sarpoil.
- Remerciements.
Née il y a quelques millions d’années dans un chaos de flammes et de cendres, l’Auvergne aujourd’hui apaisée est un pays de bon appétit qui m’a invité à passer à table et pas seulement dans ses restaurants étoilés. On ne peut parcourir cette Auvergne savoureuse sans parler des produits du terroir qui font sa réputation. Le plateau de fromages avec ses cinq grands noms: Cantal, Salers, Bleu d’Auvergne, Saint-Nectaire et Fourme d’Ambert. Dans les montagnes à lait, les Salers à robe de feu et à la viande esquise . Sur la table, les salaisons d’excellence de Pierrefort, les tripoux, la truffade, les lentilles blondes de Saint Flour. En dessert un sorbet à la gentiane dans un Cornet de Murat. Dans les verres, les vins du Puy de Dôme, l’Avèze de Riom-ès-Montagnes et les liqueurs Couderc à Aurillac. Derrière tous ces produits d’exception, des femmes et des hommes passionnés qui vous racontent cette Auvergne goûteuse.
Thierry Bourgeon/Mai 2011/laradiodugout.fr
15 juin 2011 à 22h44
Très content que votre séjour en Auvergne soit une réussite autant gustativement que visuellement ,
Pour ma part je vous remercie pour le bon moment passé en votre compagnie et d’avoir pris un peu de votre temps pour m’écouter sur l’aventure lentilles blondes de Saint-Flour ,
Merci pour votre travail ,
A très bientôt de vous revoir et vous recevoir dans notre région,
Bien cordialement ,
Serge Ramadier
SARL La Lentille Blonde de Saint-Flour
27 juin 2011 à 9h50
Bravo pour ce reportage passionnant ; les Côtes d’Auvergne ont besoin d’ambassadeurs comme vous ! Et c’est toujours agréable de les déguster avec les préparations à base des lentilles blondes de Saint-Flour que Serge nous fournit avec talent et passion !!
Encore merci.
30 octobre 2012 à 15h20
Merci à Philippe desriviers qui nous a si bien accueilli lors de la fête de la gentiane 2012 à Riom-Es-Montagne.
Hâte de le retrouver l’été prochain !
L’Amicale de la Suze.